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【牛肉炒豆干怎么做】
牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺 。
黄牛肉洗净血水，切成大约0.5*0.5cm的颗粒，豆腐干切成1cm*1cm的颗粒 。
芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放半勺料酒、红薯粉、生抽码味15分钟 。
热锅冷油，四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要） 。
放入牛肉粒炒至全部变色，放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟 。
放入芹菜颗粒翻炒一分钟，放入适量盐，放入青椒圈炒至断生即可 。
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