肉段烧茄子怎么做法（做肉段烧茄子的步骤）
1、茄子700g、精肉400g、葱适量、姜适量、青椒2根、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量 。
2、步骤：茄子2根 ， 尖椒2个2、瘦肉切小块 。猪肉用料酒 ， 盐 ， 花椒粉喂上入味 ， 泡半碗淀粉 。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 。
3、茄子切滚刀块 ， 肉段用水淀粉抓糊 ， 锅里热油 ， 油六分热的时候下肉段炸 。用炸过肉段的油继续炸茄块 。茄子很吸油 ， 可以事先在茄子上扑点面粉 ， 切葱姜蒜和尖椒 。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁 ， 炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆 。
【肉段烧茄子怎么做法（做肉段烧茄子的步骤）】
4、锅里倒少许油 ， 把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味 。把炸好的肉段和茄子倒进锅里 ， 然后把事先调好的味汁倒进去 ， 翻炒收汁后出锅 。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 烧烤|烤春鸡，浓香四溢的气味，皮脆骨酥的口感
- 香菇烧肉怎么做（怎么做香菇烧肉）
- 鸭颈怎么烧好吃（鸭颈的烹饪方法）
- 大黄鱼怎么做才是最好吃（红烧大黄鱼）
- 平菇烧豆腐汤怎么做（做平菇烧豆腐汤流程）
- 罗非鱼块怎么做才好吃（红烧罗非鱼的做法）
- 红烧百佳鱼怎么做（制作红烧百佳鱼的方法）
- 紫菜蛋花馄饨怎么做（紫菜蛋花馄饨如何做）
- 干煎肉段怎么做（肉段如何腌制）