油皮|不用发面，在家做出层次分明、酥到掉渣的烧饼，学会可以开店( 二 )
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第十五步：取一个面卷，再次擀开，如图。
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第十六步：将面饼分成三等份，然后把两边朝着中间叠回来，如图。
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第十七步：把刚才叠好面饼翻过来，再次稍稍擀开一些。
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第十八步：在表面刷一层水。
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第十九步：然后放到芝麻盘中轻轻按压一下(刷水的一面朝着芝麻)，让其表面粘满白芝麻，如图。
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第二十步：如图，所有都粘好白芝麻的样子，然后放到铺有烤纸的烤盘中。
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第二十一步：将烤盘放到预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。
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第二十二步：上桌开动吧，特别美味哦。
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多说几句1、 这款烧饼的面团，尤其是油皮部分是比较软的，这样包好油酥才不易开裂。大家需要注意的是，不同的面粉吸水量不一样，大家可以适情况再增或减5克左右的水量。2、 整个烧饼是用低筋面粉做的，口感比较酥。如果没有低筋面粉，就用普通面粉代替吧，只是口感相比之下会稍稍逊色一些。3、没有厨师机的话，就用手揉面，主要是油皮面团，大家把它揉到表面光滑就可以了。4、 这款烧饼，重复了三次擀开再卷起来，我把每一步都写下来，虽然看起来有点繁琐，但这样可以让大家更好的了解整个过程。希望大家不要觉得麻烦，其实只要做一次，就会感觉很简单。5、 我没有包任何馅料，吃起来就是纯芝麻香。大家若是喜欢，可以包一些馅料，比如红糖馅，豆沙馅什么的，当然也可以做成咸味的，比如椒盐味的。6、 烤的时候，一定要让烤箱预热结束后再放进去烤，这样烤出来颜色才会上色均匀，成熟度也一致。烤箱预热就是把冷的烤箱，加热到需要到温度。一般情况下，把烤箱设置成要烤的温度，时间设定成5-10分钟就可以。待预热结束，把整个烤盘放到烤箱中，正式开始烤就可以了。
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