肉松|一道用好几种蘑菇制作的\菌菇煲\来吃, 口感滑嫩, 特别好吃下饭
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用好几种蘑菇制作的“菌菇煲”来吃 ， 这是一个蘑菇不一样的做法 ， 做好的蘑菇口感滑嫩 ， 味道十分鲜美 ， 特别好吃下饭 ， 大家要是喜欢吃蘑菇的话 ， 可以试一试蘑菇的这种做法 。
蘑菇中含有多种维生素和人体所需的氨基酸和大量的维生素 ， 经常食用可以起到降血脂、降血压和保护心脑血管的效果 ， 另外还具有清热解渴 ， 提高免疫能力的绝佳效果 ， 非常适合想要增强体质的人群饮用 。 蘑菇的品种很多 ， 像我们常见的香菇、海鲜菇、茶树菇、金针菇、平菇等 ， 这些菌菇也是我们最爱吃的 。
菌菇的做法很家常 ， 也非常简单 ，成菜口味极其鲜美 ， 不需要放太多调料就能享受到自然的美味 ， 口感还非常滑嫩 ， 稍微一煮就特别入味 。 而今天我的做法是好几种蘑菇一起制作的 ， 采用砂锅煲的方法 ， 这种做法特别适合冬季来吃 ， 不仅味道鲜美 ， 而且吃完浑身暖和 ， 特别的舒爽 ， 你要是喜欢的可以试一试！下面介绍制作方法 。
——【菌菇煲】——
【制作主料】：双孢菇7-8个、海鲜菇1把、茶树菇1把、平菇1把、火腿肠1根、青红椒各半个
【调 料 汁】：生抽3-4勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖小半勺、淀粉小半勺、清水半碗
【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把所有的蘑菇清洗干净 ， 双孢菇切成厚片、茶树菇和海鲜菇切成4-5厘米的段、平菇简单撕一下 ， 然后一起装盘备用 。
【步骤二】：青红椒把籽去掉改刀切成小块、大蒜切成小颗粒、生姜切成小片、火腿肠改刀切成菱形片 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：准备一个小碗依次放入生抽3-4勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖小半勺、淀粉小半勺、清水小半碗 ， 搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤四】：锅中放水大火烧开 ， 放入一勺盐 ， 把所有的蘑菇下入锅中 ， 煮1分钟 ， 把蘑菇简单焯一下水 ， 然后捞出来把水控干备用 。
【步骤五】：炒锅中放入一勺油烧热 ， 同时放入1小勺荤油烧化 ， 把姜蒜放里边小火炒出香味 。
【步骤六】：调料炒出香味后倒入蘑菇用中小火翻炒出水汽 ， 蘑菇翻炒出水汽后倒入火腿肠继续翻炒均匀 。
【步骤七】：把翻炒均匀的蘑菇和火腿肠倒入准备好的砂锅中 ， 倒入准备好的调料汁 ，盖上盖子用小火焖煮5分钟 ， 让蘑菇充分入味 。
【步骤八】：蘑菇焖煮5分钟后 ， 把青红椒倒里边简单翻动一下 ， 关火焖制一下然后成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“菌菇煲”就这么简单制作完成 ， 味道十分鲜美 ， 基本上能够把眉毛鲜掉 ， 下饭下酒都非常不错 ， 这道菜不仅营养 ， 而且好吃 ， 每次我做一锅 ， 基本上是我家孩子给包了 ， 你要喜欢蘑菇的话 ， 可以试一试这种做法 ， 保证让你喜欢 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
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