怎样储存竹笋最好（储存竹笋的方法有哪些）
【怎样储存竹笋最好（储存竹笋的方法有哪些）】
1、放冰箱冷藏保存 。新鲜的放冰箱最多放个五，六天吧，如果想放长时间，你可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下 。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感 。笋因为有壳保护，比较容易贮存 。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质 。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些 。
2、水煮保存 。如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。
3、盐水密封保存 。新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部 。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
4、蒸制法 。将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
5、灶火煨熟贮藏法 。把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 卤鸭郡怎么拌好吃（怎样凉拌卤鸭郡）
- 怎样腌皮蛋好吃（好吃的皮蛋怎么腌制）
- 姬菇怎样做好吃（做姬菇炒肉丝的方法）
- 包子|怎样做出又香又软的包子？
- 蟹棒烧烤好吃做法（怎样做蟹棒烧烤好吃）
- 冬笋怎样煲汤好喝（冬笋怎么煲汤才好喝）
- 冬笋肉丝包子做法（竹笋肉包子做法）
- 冬笋去草酸要煮多久（把冬笋煮多久能去除草酸）
- 冬笋炒三丝家常做法（教你冬笋炒三丝家常做法）