桂皮|这道萝卜炖牛腩，超级简单，绝对下饭

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By 苏大猫
用料

牛腩 500g
白萝卜一根
姜一小块
大葱一截
小米椒三只
蒜 6瓣
桂皮一小块
八角一颗
香叶 3片
淀粉 2勺
白醋一勺
老抽一勺
生抽三勺
料酒两勺
耗油两勺
冰糖 5颗
盐适量
热水约1500毫升

做法步骤

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1、牛腩切成小方块

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2、牛腩用淀粉腌两分钟，下水抄一遍，备用

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3、开水加两勺醋，下萝卜，煮三分钟，捞出备用

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4、葱姜蒜小米辣，八角桂皮香叶，准备好

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5、锅热下油，油热小火把葱姜蒜煸至金黄

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6、下牛肉翻炒均匀，加入调料，老抽一勺，生抽两勺，料酒2勺，耗油2勺，冰糖5颗，以及桂皮八角香叶，继续翻炒几下

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7、锅中倒入水，水量刚好淹没牛肉。先大火把水烧开，之后转小火，慢炖1小时。1小时后，倒入萝卜，加适量盐，继续小火炖30分钟。

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8、出锅。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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