熬火锅汤底方法（怎么熬制汤底）
1、大骨汤、鸡肉、胡萝卜、葱姜、精盐、鸡精 。
2、鸡肉、胡萝卜等食材清洗干净后分别切好备用 。起锅烧水 ， 下入鸡块焯水后 ， 捞出冲洗干净 。
【熬火锅汤底方法（怎么熬制汤底）】
3、起锅烧油 ， 下入姜片、葱段爆香 ， 然后下入焯水后的鸡块翻炒片刻后 ， 加入料酒、大骨汤 ， 切好的胡萝卜块下入锅中 ， 加盖焖煮至水开后 ， 调入适量的鸡精、精盐、胡椒粉调味 ， 最后关火之前加入适量的葱花即可 。
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