雪莲果怎样储存不烂（如何保存雪莲果）
1、想要它保存的时间长一些 ， 可以给果子完整的包上报纸 ， 之后放在2到9度的冷藏里面进行保存 。除了这个方法 ， 想要时间更久一些 ， 需要制成果干 。将果子用清水清洗一下 ， 削去外皮 ， 切成小块 。之后加入盐巴进行泡制 ， 放入锅中焯制一下 ， 捞出来放置一旁冷却 ， 控干水分 。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒 ， 晒干之后就完成了 ， 存放在盒子中 ， 保存的时间就会很长了 。
2、一般情况下可以放置一到两个月 ， 因为雪莲果比较脆 ， 果皮容易裂开 。避免冷冻或者阳光直射 ， 能够延长保存时间 。
【雪莲果怎样储存不烂（如何保存雪莲果）】
3、需要注意的是 ， 雪莲果含有一种化学成分——单宁 ， 又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后 ， 暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用 ， 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素 ， 也就是黑色素 。为了防止变色 ， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡 ， 使其与空气隔绝 ， 可防止氧化变色 。
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