芋头|荤素搭配营养健康的几道美味家常菜，家人爱吃，上桌就光盘
芋头排骨煲
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食材：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许做法：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出泡椒鸡片
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食材：鸡胸脯肉300克、泡辣椒50克、葱末20克、姜丝10克、蒜片10克、盐适量、糖1茶匙、料酒1茶匙、鸡粉、水淀粉、胡椒粉1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可蚝油豆腐
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食材：豆腐一块蚝油葱鸡蛋一个1、豆腐切块，不要太薄了。每块豆腐裹上蛋液。2、裹上蛋液的豆腐入锅，火不要太大，不要煎焦了，要双面受热均匀。3、加入葱白、蚝油、生抽。可以不用加盐，蚝油和酱油就够了。4、之前裹豆腐剩下的蛋液里加入一些生粉，加水和匀，倒入锅内。5、收汁儿，出锅。金针菇小炒
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食材：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克1.金针菇去根洗净。2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。
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