水淀粉|大厨教你饭店最火的12道家常菜，鲜香味美超下饭，全家人都抢着吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。香炒豆皮
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材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜做法：1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。虾仁炒青椒
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食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉做法1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。2.蒜切末，青椒切斜片。3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。杏鲍菇炒青椒
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材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉做法：1.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块2.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水3.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。蒜苔炒鸡胗
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材料：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量做法：1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香7.再放入小米辣段儿，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可豆芽炒粉条
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做法1.将黄豆芽洗净。2.锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。3.将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。4.葱姜蒜洗净切沫。5.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。6.下焯好的黄豆芽，大火翻炒。7.然后加泡好的粉条，翻炒均匀。8.开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。杏鲍菇炒肉片
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食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量做法：1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可干锅杏鲍菇
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