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导语：入秋气候干燥多吃它 ， 增强食欲 ， 这样做吃起来香辣入味 ， 开胃下饭
青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。 它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。 一般人都会感觉到 ， 吃了带有辛味的青椒之后 ， 会心跳动加速、皮肤血管扩张 ， 令人觉得热乎乎的 ， 辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 地可以阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。 辣椒所含的辣椒素 ， 能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。 青椒果肉厚而脆嫩 ， 维生素C含量丰富 。 青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8% ， 红熟果含维生素C最高可达460毫克 。 可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐 ， 制蜜饯 。 今天分享一个青椒独特的做法 ， 虎皮青椒 ， 它是以青椒为主要材料制作的一道菜品 ， 因青椒表面炒得微微焦糊 ， 斑驳的糊点如同老虎的花纹而得名 ， 香辣入味 ， 一起看看吧 。
所需材料：青椒、大蒜、豆豉、食用盐、食用油、生抽
具体方法：
【山楂|入秋气候干燥多吃它，增强食欲，这样做吃起来香辣入味，开胃下饭】1、首先将买回的青椒放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 用清水将表面残留的污渍清洗干净 。 洗净后控水捞出放在案板上 ， 将青椒的根部先切掉 ， 然后切成小段放入碗中备用 。
2、准备一些大蒜剥去蒜衣 ， 然后放案板上用刀背先拍碎 ， 然后切成蒜末 ， 放入盘中 ， 然后再放入一些豆豉备用 。
3、接下来将炒锅先烧热 ， 然后把青椒放入锅中 ， 加入适量的食用盐 ， 开小火煎制 。 提前放入食用盐 ， 可以给青椒增加底味 。 在炒制的时候 ， 不停地用锅铲按压青椒 ， 这样可以让青椒大面积地接触锅壁 ， 使青椒表面均匀受热 。 将青椒煎制表面呈现虎皮纹 ， 并且两面都煎至变软 ， 先将青椒盛出装盘备用 。
4、另起锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 油热将切好的蒜末放入锅中 ， 开小火炒出蒜香味 。 这里如果开大火容易将蒜末炒糊 。 蒜末炒香后加入青椒和豆豉 ， 这个时候转大火翻炒一分钟 ， 炒出豆豉特有的香味 ， 最后放点生抽调一下味 ， 继续翻炒一会 ， 将生抽翻炒均匀 ， 大约翻炒三分钟左右就可以了 ， 接下来将炒好的青椒盛出装入盘中就可以了 。
一盘美味的虎皮青椒就做好了 ， 我家每年夏天都会做 ， 尤其是虎皮一样的斑斑点点 ， 看着就非常有食欲 。 吃起来香辣入味 ， 开胃下饭 ， 喜欢赶紧试试吧 。
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