豆瓣酱|美味诱人的几道家常菜，好吃的流口水，简单美味，总是吃不腻
茉莉香薰鸡
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食材：茉莉花茶叶，仔鸡。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。做法：1．先调制卤水：将一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。2．把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟。3．锅置火上烧热，炒香茉莉花茶，锅内置一架，架上摆上熟鸡，加盖，让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟。4．将鸡切块，装盘，卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗，鸡肉蘸汁食用。 葱烧黄花鱼
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食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋1.清洗黄鱼，打花刀，撒上少许盐，腌制半小时。2.葱切段，姜切片。3.在热油锅中，放入腌黄鱼，两面煎至金黄色，加入姜片和葱，倒入生抽、料酒、醋和一小杯水。4.小火慢炖，直到水差不多干就能出锅了，撒上一点小葱和红辣椒即可。青椒炒鸡蛋
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食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。金针菇炒青椒肉丝
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食材：金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒1.把肉切成丝，肉里倒料酒、生抽和淀粉，搅拌。2.把青椒切成丝，姜切成丝，蒜切碎，金针菇撕成小半，在金针菇中间切一刀。3.锅里放油，倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。4.锅里倒入少许油，倒入金针菇炒个半分钟，放入青椒丝、姜和蒜，放适量的盐，继续炒半分钟。5.最后倒入炒好的肉丝，炒个一分钟就好了香辣排骨
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食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。麻辣鸡翅
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食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。4、加入花椒和辣椒，再炒一下。5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
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