莲藕芋头鸡汤窍门（怎么做鸡汤）
1、土鸡半只、小芋头5个、小白菜2棵、姜1块、大葱半棵、盐少许、水适量 。
2、做法：土鸡半只，清洗干净，去掉杂毛，直接放锅中，倒适量水同煮；鸡也可以剁小块 。
3、待水开后，用小筛网将浮沫撇出，这样做的好处就是汤的鲜味和营养不流失 。
4、浮沫撇掉后，将姜片、大葱段入锅中，其它调料不用放，调料太多会压了鸡肉的鲜味；尤其是八角花椒这些更不要放 。
5、盖上盖子，转小火，慢慢煲炖；中途如果需要添水一定要加热水 。
6、煲汤时可以把小芋头去皮，为防止氧化可以泡在凉水中，等要用的时候再捞出来；小白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶的，跟浓白的鸡汤配着好看，同时叶片也能吸油，吃起来香，汤喝起来不油腻 。
7、芋头切滚刀块，小白菜切寸段；不要过早切，防止芋头氧化变黑和青菜中的维生素C流失 。
【莲藕芋头鸡汤窍门（怎么做鸡汤）】
8、待鸡汤煮到汤浓肉烂时，将芋头入锅中，盖盖子焖煮10分钟左右；出锅前将小白菜入锅中烫变色，再根据口味撒少许盐 。一锅鲜美的芋头青菜鸡汤做好了！
推荐阅读
- 腌藕怎么腌好吃（腌莲藕做法介绍）
- 商业心灵鸡汤经典语录励志（值得摘抄的宝藏文案）
- 酸笋芋头鸭如何做（制作酸笋芋头鸭的方法）
- 香蕉和芋头能一起吃吗（香蕉和芋头一起吃会怎么样）
- 花旗参鸡汤的功效作用（花旗参鸡汤的功效作用有哪些）
- 椰浆鸡汤的做法步骤（如何做椰浆鸡汤）
- 莲藕粉蒸排骨的做法（莲藕粉蒸排骨的做法与步骤）
- 莲藕糙米粥做法步骤（莲藕糙米粥做法介绍）
- 莲藕糙米粥教程（莲藕糙米粥做法介绍）
- 福建芋头糕制作方法（芋头糕的做法）