吃蛋黄好还是整个蛋好（吃蛋黄和吃全蛋哪个好）
1、吃全蛋好 。
【吃蛋黄好还是整个蛋好（吃蛋黄和吃全蛋哪个好）】
2、全蛋包括蛋白和蛋黄，蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白 。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质 。蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极 。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂 。
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