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鸡爪|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全下酒又下饭，每次做饭都不够吃

嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐会出去干活，而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就喜欢上了美食，小的时候家里穷，吃不上特别好的东西，现在不一样了，家家户户的富起来了，餐桌上的美食也变得丰富多彩了，今天呢，我就给大家介绍几种家常菜的美食做法
鸡爪|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全下酒又下饭，每次做饭都不够吃
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莴笋炒鸡胸肉
材料：青笋1根；鸡脯肉1块；小米辣少许；鸡蛋清；干淀粉；食用油；盐；鸡精；
做法：1、莴笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净。将鸡脯肉切成薄片、青笋也切成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。准备腌制鸡脯肉。一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少许盐。
2、锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。快速滑炒。当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。
鸡爪|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全下酒又下饭，每次做饭都不够吃
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香辣煎鸡翅
材料：鸡中翅，蒜，葱，盐，鸡精，酱油，花椒粉，辣椒粉，食用油
做法：
1.先将鸡翅洗净划两刀，放入大碗中，加盐、鸡精、酱油、花椒粉，辣椒粉和蒜末拌匀腌制一会。备用。
2.炒锅加入，放入适量的食用油烧热，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩。
3.把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中和鸡中翅一起翻炒。
4.待锅里的多余水份收干后就可以盛出锅摆盘。最后撒上些许葱花更香。
鸡爪|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全下酒又下饭，每次做饭都不够吃
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香辣鸡爪鹌鹑蛋
材料：鸡爪500g 鹌鹑蛋20个 大蒜3g生姜3g 料酒、干辣椒、五香粉适量老抽半勺 生抽大半勺 葱段1小把
做法
1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，再剁成小块儿备用。
2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。
3.锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。
【 鸡爪|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全下酒又下饭，每次做饭都不够吃】4.锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，再放入少许干辣椒一起炒。
5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。
6.倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。
鸡爪|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全下酒又下饭，每次做饭都不够吃
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干锅花菜
材料： 散花菜半个、郫县豆瓣酱一汤勺、大蒜头几瓣、小米椒适量、新鲜小葱 几根、油适量、生抽半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉一小勺；
做法
1.散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！
2.小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好；
3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！
4.锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀.
5.盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿.
6.倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火.
今天的食谱就介绍到这里，如有不足之处，还请大家多多指教，喜欢没事的朋友，帮忙点赞转发，关注我每天分享美食食谱，给您不一样的美食推荐，最后祝大家，身体健康，阖家幸福

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