植物油|炸馒头片时，鸡蛋里面多加1样，馒头片不吸油，外酥里嫩真好吃
炸馒头片时，鸡蛋里面多加1样，馒头片不吸油，外酥里嫩真好吃。最近早餐经常吃包子，孩子已经吃的有点厌烦了，所以就想吃点其他的早餐，今天早上点名要吃炸馒头片，所以就早起了十分钟，为孩子做了一道非常好吃的炸馒头片，很多人在炸馒头片的时候，总是做出来特别油腻，味道吃起来非常差，这就是因为在烹饪的时候少放了一样，导致馒头特别吸油，因为本身剩馒头都是非常吸油的，吸饱了油之后再去吃非常油腻。
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今天就来说一下，炸馒头片的这个好吃做法，按照这个方法来做的话，馒头片外酥里嫩还不吸油，吃起来一点不油腻，用到的食材也比较简单，另外早上起来做炸馒头片的话非常省事，一般十分钟就能够做好，说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃的就做来试试吧！
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【食材准备】剩馒头，盐，鸡蛋，植物油。【烹饪步骤】①注意要想做馒头片的话，一定要把馒头放在一个塑料袋里面，或者放在冰箱，一定不要放在空气中让它晾着，这样很容易晒干，再来煎馒头片的话就很容易发生硬的感觉，然后把馒头皮去掉，因为馒头皮比较硬一些，炸出来会影响口感，可以把撕下来的馒头皮放在粥里面泡着吃，然后把它切成0.5厘米的薄片备用。
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②鸡蛋要找一个小盆，磕入里面沿着一个方向搅拌均匀，再加入一勺清水和一勺盐，注意这一步是非常重要的，加入清水之后鸡蛋就不会挂的那么多，一个鸡蛋就够煎一个馒头，另外就是加入水之后会使馒头片变得更加软嫩。
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③磕鸡蛋的时候一定要选一个底比较大一些的容器，因为要把馒头片放进蘸上鸡蛋液，如果底比较小的普通碗就很难蘸全，把馒头片放入鸡蛋液里面来回翻一下，使两面都粘上薄薄的一层鸡蛋液。
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④在平底锅里面倒入少许植物油，然后把沾满鸡蛋液的馒头片放进去，保持小火慢慢开始炸，植物油要烧热到四成热之后再放入馒头，这样做出来就没有生油味了，吃起来香酥。
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⑤等馒头片一面金黄色之后，另一面也继续煎，保持小火慢慢煎到金黄色，这时就可以直接取出来。
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⑥控一下表面的油冷凉一些就可以吃了，让它在空气中放置三四分钟之后，馒头片会变得外面非常酥，里面非常软嫩，吃起来很好吃，喜欢就按照这个方法做来试试吧！
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【烹饪小提示】在烹饪这道炸馒头片的时候，一定要把盐提前放入鸡蛋里面搅拌均匀，这样在馒头片外面挂上一层鸡蛋液的时候，吃起来就非常有滋味，如果不放盐是没有咸味的，吃起来口感很差，做一道非常好吃的炸馒头片，再搭配一碗豆浆，一顿美美的早餐就完成了。
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