好吃|几道开胃又好吃的家常菜，做法简单，轻轻松松就能做出来
几道开胃又好吃的家常菜，做法简单，轻轻松松就能做出来宫保鸡丁
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用料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、圆葱、姜、蒜做法：1.鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。2.锅中放少许油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用，凉凉。3.胡萝卜切丁，黄瓜切丁，圆葱切块，姜切丝，蒜切片。4.调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。5.锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。6.锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。7.放入圆葱块翻炒。8.最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁，继续翻炒。最后放入炒好的花生米。9.出锅，装盘。秋葵小炒肉
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食材：五花肉，秋葵，小辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，生抽，盐，淀粉，料酒，姜粉，白糖1、把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟；将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用；红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝2、锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用；刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右3、将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅脆皮茄汁水豆腐
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食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个1)将豆腐切1cm厚的块。2)鸡蛋打散。3)准备好面粉和面包糠，4)将豆腐块双面粘上面粉。5)再粘匀蛋液。6)粘上面包糠，用手压匀。7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9)将豆腐摆盘。10)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。11)淋入水淀粉至粘稠出锅。12)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。嫩炸牛肉
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食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。炝拌金针菇
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食材：鲜金针菇500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。1、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。3、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。西芹百合炒腰果
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食材：中西山百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克调味料：盐1/4小匙、砂糖1/2小匙(糖不可少)1、将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
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