制作山葡萄酒最正宗的方法(传统山葡萄酒制作方法分享)
1、材料:紫葡萄若干、白糖若干(葡萄重量的1/5)、纱布数块、器皿两个(玻璃坛或土坛子) 。
2、制作方法:
【制作山葡萄酒最正宗的方法(传统山葡萄酒制作方法分享)】
(1)首先把葡萄洗干净,晾干(可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去,葡萄多少以瓶的容器定,才开始学做,做5斤最好) 。
(2)取大口瓶一个,将洗干净的葡萄放入瓶内,用手把葡萄捏碎,越碎越好,这样出酒率高 。
(3)按每斤二两的比例放入白糖或冰糖,并用手搅拌均匀 。(爱卫生点哟,要带上一次性的手套)
(4)盖紧瓶盖,最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方,让它自然发酵(发酵很关键) 。
(5)约二十天或三十天后,看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣,就可用清洁纱布过滤,然后装入玻璃坛内 。
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