很大的一个原因是 ， 中国的虾品种实在太多了 。 养殖虾本来就是巨大的产业 ， 无论北方还是南方 ， 人们对虾的一个要求是“鲜” ， 能够满足鲜味的虾已经很多 ， 对虾、皮皮虾、基围虾、狗虾、斑节虾、舟山红虾等等 ， 自带鲜味 ， 随便煮都好吃 。
而罗氏虾只是大、肉多而已 ， 虾肉本身没什么鲜味 ， 调料要靠后期 ， 所以大家常见的罗氏虾料理 ， 都是烧烤、咖喱、冬阴功等口味较重的做法 ， 如果不是那么重的调味 ， 罗氏虾吃起来没什么味道 ， 算不上好吃 。
所以中国的老饕们对罗氏虾的态度都是比较冷淡的 ， 没有海虾的那股鲜味 ， 又没有江南小虾的清爽 。 选择罗氏虾 ， 不过是一时兴起 ， 真正要选喜欢的虾 ， 更多的人会选择自带鲜甜味道的海虾 。
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