在生活中不少人有生嚼茶叶和生食剩茶根的习惯 。 这是不可取的 。 因为茶叶中含有活性很强的鞣酸、咖啡因、咖啡碱和多种芳香油等物质 。 嚼食后这些物质被人体吸收．会促使神经系统高度兴奋 ， 血液循环加速．心率加快 。 甚至出现心律不齐 。 使人感到心慌 。 另外 ， 活性碱在体内大量积聚 ， 具有较强的生理作用 ， 会像醉酒一样使体温升高、四肢乏力 ， 甚至出现肌肉震颤等症状 。 对有冠心病、肺心病和高血压的患者尤其不利 。 由于消化道的鞣质增多 。 很容易和食物结合成为鞣酸蛋白形成沉淀．影响消化道黏膜对蛋白质、铁质和维生素等营养成分的吸收 。 此外．还可引起便秘．老年人最为明显 。
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