【皂角米一般需要泡多久】
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皂角米分为单荚皂角米和双荚皂角米 。单荚皂角米的质地单薄 ， 比较容易浸泡 ， 一般泡制2~3小时就能将其泡发 。双荚皂角米的质地较为厚重 ， 泡发时间较长 ， 大概在5个小时左右 。在泡制皂角米时 ， 若是时间充足 ， 建议用冷水泡 ， 口感会更好 ， 泡发至原本体积的7-8倍即可 。如果用热水泡皂角米 ， 时间较短 ， 但营养也会随之流失 。
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