茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称是茶叶中有保健功能的主要成份之一近年来经科学研究和临床验证 ， 表明茶多酚具有多种调节人体的作用 。 本文主要综述有关茶多酚的保健功能以及在食品中的应用 。 【浅谈茶多酚】完成机构：[1]吉林市龙潭区金珠林业站,吉林132206 [2]黑龙江生物科技职业学院,黑龙江哈尔滨150025 [3]中国科学院沈阳应用生态研究所,辽宁沈阳110016
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