【梗米长什么样】
文章插图
粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 。颜色蜡白，呈透明或半透明 。质地硬而有韧性 。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率较低 。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少 。米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多 。
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