莴笋凉拌需要焯水吗

【莴笋凉拌需要焯水吗】

莴笋凉拌需要焯水吗

文章插图
不需要 。莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜,在做凉拌菜的时候可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感 。

    推荐阅读