【煮熟的螃蟹放冷藏还是冷冻】
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冷冻 。熟螃蟹可以放冷冻里 ， 这样肉质不会缩水 ， 放冷藏会使肉质缩水 ， 变柴 。第二天取出再蒸熟 ， 建议放入适量姜末杀菌 ， 因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 必须再煮一次 ， 以防蟹内微生物未被彻底杀死 。
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