卤鸭掌成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：卤；成品口味：家常味；所用时间：90分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：鸭掌：500克；
辅料：盐：2茶匙；老卤水：1碗；冰糖：4颗；草果：1个；八角：1个半；砂仁：2个；香叶：适量；花椒：适量；茴香：适量；桔皮：适量；老抽：1勺；姜：1块；桂皮：1块；
美食说明：鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者 。
卤鸭掌的做法步骤1
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准备材料
步骤2
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鸭掌洗净冷水下锅
步骤3
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焯水老出洗净
步骤4
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准备配料
步骤5
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老卤水
步骤6
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锅里放清水，放入配料（用纱布包起来比较好），老卤水，盐，老抽，鸭掌
步骤7
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煮1小时至熟，中途放入冰糖
卤鸭掌的烹饪技巧：卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点 。
喜欢辣味的可以放点辣椒 。
【卤鸭掌的做法】
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