酱汁豆腐成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：豆腐(北)：500克；鸡蛋：60克；生粉：10克；
辅料：盐：3克；生抽酱油：10克；蚝油：20克；五香粉：2克；黑胡椒粉：3克；葱：50克；食用油：50克；
美食说明：豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血 。
酱汁豆腐的做法步骤1
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将豆腐切成块
步骤2
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鸡蛋和生粉搅拌均匀
步骤3
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【酱汁豆腐的做法】锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
步骤4
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两面煎至金黄色后出锅
步骤5
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将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀，把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅
步骤6
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煎好的豆腐，外焦里嫩
步骤7
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搭配一碗米饭，是个很棒的下饭菜
酱汁豆腐的烹饪技巧：煎豆腐时火候一定不要太大，先将生抽和耗油等辅料混合均匀后，尝一下再决定还要不要放盐，或者根据自己口味进行添加
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