啤酒鸡块成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：琵琶腿：6个；柿子椒：3个；洋葱：1个；
辅料：啤酒：1罐；油：适量；白糖：适量；盐：适量；葱姜蒜：适量；八角：2个；桂皮：1块；香叶：2片；生抽：2勺；老抽：1勺；
美食说明：啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味 。鸡肉富含很多的蛋白质，啤酒则是夏季多数人喜爱的酒饮料，用啤酒代替了清水，在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜都散发着麦芽地香味 。
啤酒鸡块的做法步骤1
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将琵琶腿用清水洗净后，斩成小块儿，冷水下锅焯水，去除血水 。
【啤酒鸡块的做法】步骤2
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将洋葱和柿子椒洗净后切块儿备用 。
步骤3
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葱姜蒜切碎，并准备八角2个、香叶2片、桂皮1块，同时准备1罐啤酒 。
步骤4
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锅中放油，放入适量的白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，当成焦糖色要开始冒烟的时候糖色就炒好了，直接下入焯过水的鸡块不停翻炒，直至全部上色 。
步骤5
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此时放入葱姜蒜和所有香料不的翻炒出香味后，放入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀 。
步骤6
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倒入啤酒，正好没过鸡块就可以了，放入适量的盐调匀，盖上锅盖中火炖至30分钟左右 。
步骤7
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汤汁收的差不多的时候，倒入柿子椒和洋葱，开大火翻炒至断生后，即可出锅 。
啤酒鸡块的烹饪技巧：做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香 。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！
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