子姜是我们生活中非常常见的一种食物，也是一种调味品，子姜的营养十分的丰富，对我们的身体也有非常多的益处，而且，子姜不仅仅营养含量十分丰富，而且还是一味药材，下面养生百科来给大家介绍一下关于子姜的一些相关知识 。
【子姜怎么吃】子姜怎么吃
一、子姜可以做姜丝炒肉
姜丝炒肉的制作方法：
首先，把把买来的子姜清洗干净，用刀切片状或者是丝状，然后，将瘦肉切成丝，用盐、生抽和胡椒进行调味腌制，这里注意的是，生抽最好少放一些，最好不要改变肉丝本来的颜色 。然后在锅中加入适量的油，将油加热之后，在锅中加入肉丝，炒至变色，再在锅中加入姜丝和盐，炒均匀即可 。
二、子姜可以做子姜焖鸭
子姜焖鸭的制作方法：
首先，取姜丝、五香粉、白胡椒粉、料酒、盐、生抽搅拌均匀，制成腌料，将鸭肉洗净切块，放入腌料腌15分钟左右，留以备用，注意，将子姜切成粗丝 。然后在锅中加入适量的油，把油烧热，然后在锅中加入蒜和鸭块，开大火炒大约5分钟左右，直至鸭肉出油，然后加入子姜，继续翻炒，一会儿之后在锅中加适量的白糖和盐，也可以根据个人喜好加一点点的陈醋，然后在锅中加入水，直至水没过鸭肉，然后盖上锅盖，用中火焖至汤汁基本收干，即可装盘 。注意，在装盘前，可以最后一次放入少许的料酒，再加入一些青红椒丝，翻炒一下即可装碟 。
子姜的功效与作用
一、子姜可以防癌 。因为生姜中具有抑制癌细胞活性，并且降低癌细胞毒害作用的特殊物质，因而子姜具有防癌的特殊功效 。
二、子姜可以治疗感冒 。像孕妇这一类在怀孕期间不适宜吃药的人来说，感冒的时候可以将适量的子姜加适量的水用锅熬成姜汤，感冒的时候喝姜汤对疾病具有缓解的作用，因此，如果感冒不是非常严重的话，每天坚持喝点子姜汤，可以帮助治愈感冒，子姜对于普通的风寒感冒，具有非常有效的作用 。
三、子姜可以缓解鼻塞 。对于由于风寒感冒所引起的鼻塞，可以将子姜剥开皮，然后用刀切成姜片，然后将子姜片放到鼻子边上，通过吸子姜的气味来缓解鼻塞 。
四、子姜能够解毒杀菌 。日常生活中，我们在吃一些细菌可能多的食物，比如松花蛋或者是鱼蟹等水产品的时候，都喜欢放一些姜末或者是姜汁，因为子姜具有解毒杀菌的效果 。
五、子姜可以抗衰老 。老年人经常吃子姜可以除去“老年斑”，建议老年人平时多吃子姜，可以有效地抗衰老 。
六、子姜可以健胃解热 。由于子姜可以促进我们体内的血液循环，因而子姜具有振奋胃功能，可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果 。
七、子姜可以促进消化 。由于子姜所挥发出的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌，并且促进肠胃的蠕动，因而，子姜具有非常好的帮助消化的功能 。
吃子姜的好处和坏处
吃子姜的好处：
一、吃子姜可以助阳
我国传统中医认为，子姜是助阳的药材 。由于子姜可以加快人体的新陈代谢，因而具有通经络的作用，所以，子姜经常被用于男性的保健，子姜具有助阳的功效，而且，子姜对于肾虚阳痿的症状也具有一定的治疗的作用 。
二、子姜可帮助孕妇产后恢复体质
生产之后的女性，在坐月子的时候，子姜有利于女性体质的快速恢复，从而也有利于婴儿的生长和发育 。另外，用子姜水洗澡，还可以防止风湿病和头疼病，对于产妇坐月子的时候不能洗头洗澡的说法，其实是不科学的 。夏天不洗头不洗澡，非常的不卫生，很有可能导致皮肤发炎、长痱子等 。此时，建议产后的女性可以用姜片煲的水来对身体和头部进行清洗 。
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