小花絮：惠特曼于1842年生产了他们的第一盒巧克力 。
全国糖果日历史
全国巧克力糖果日不仅仅是因为我们全国范围内对巧克力糖果的崇拜（尽管这是庆祝这一天的一个重要原因） 。这个假期还向巧克力生产的悠久历史致敬，并让人们关注巧克力与世界各地许多不同文化的密切联系方式 。
从古老的阿兹特克首都特诺奇蒂特兰到国际空间站，巧克力已经超越了文化和时间，成为世界上最受欢迎的美食之一 。所以，要了解全国巧克力糖果日，我们首先要了解巧克力本身的历史 。
小花絮：1875年，JohnCadbury推出了第一个巧克力蛋，它成为我们今天所熟知和喜爱的流行款待 。
巧克力的历史
巧克力时间线
巧克力来源于原产于中美洲和南美洲的可可树的果实 。树上有可可豆荚，可以将可可豆干燥和烘烤以制成可可豆 。可可已经种植了至少3000年，最早记录使用可可种子的历史可以追溯到公元前1100年左右 。
玛雅文明的书面历史讨论了用于庆祝活动和其他重要活动的巧克力饮料 。在许多玛雅家庭中，几乎每顿饭都吃巧克力，并与其他成分混合，如辣椒、蜂蜜或水 。
阿兹特克人对巧克力的热爱比玛雅人更进一步，他们相信可可是他们的神赐予他们的礼物 。阿兹特克人通过将可可豆磨碎并加入水中来制作巧克力饮料，然后出于宗教原因饮用 。由于他们没有在混合物中添加任何糖分，因此这些巧克力饮料的味道会比我们许多人习惯的加糖巧克力饮料更加泥土和苦涩 。“巧克力”这个词来自阿兹特克语“xocolatl”，意思是“苦水”，这说明了这一点 。
巧克力一词的由来
除了像玛雅人那样制造巧克力饮料外，阿兹特克人还使用可可豆作为货币来购买食物和其他商品 。在阿兹特克文化中，可可豆被认为比黄金更珍贵，而且在大多数情况下，巧克力被认为是上层阶级的奢侈品 。阿兹特克统治者蒙特祖玛二世据说每天喝多加仑巧克力，认为它既是能量补充剂又是壮阳药 。
小花絮：第一块巧克力棒是在1847年英国巧克力公司JSFry&Sons将可可脂、巧克力浆和糖混合在一起生产的 。
在中美洲和南美洲探险之后，像埃尔南科尔特斯这样的西班牙征服者带着可可豆返回他们的国家，到1500年代，西班牙宫廷成员开始食用巧克力 。随着其他欧洲国家开始探索中美洲，他们也发现了巧克力，并开始在整个欧洲传播 。然而，欧洲人并不喜欢传统阿兹特克巧克力饮料的苦味，于是他们开始加入糖和其他香料来制作类似于热巧克力的甜饮料 。
尽管如此，在我们最终得到今天的巧克力之前，还进行了一些重大的创新 。其中最大的一项创新发生在1828年，当时荷兰化学家CoenraadVanHouten制定了一种方法，可以将可可豆变成可以轻松与水混合的粉末 。他发明了一种能够将可可脂与可可分离并生产可可粉的液压机 。这使得将巧克力变成物理形式成为可能，并导致了第一个巧克力糖果 。
然后，大约50年后的1879年，RodolpheLindt发明了精炼机，使巧克力具有我们今天熟悉的光滑、奶油般的稠度，这有助于全球巧克力的大规模生产 。
小花絮：巧克力这个词于1604年首次出现在英国的印刷品中 。
为什么庆祝巧克力日？
我们庆祝全国巧克力糖果日，因为巧克力糖果深受世界各地的人们的喜爱 。令人惊讶的是，现在，在人类首次种植可可豆大约3000年后，巧克力已成为世界上最受欢迎的糖果之一 。截至2019年，许多专家估计全球巧克力行业的年销售额超过1000亿美元 。
巧克力行业年销售额达1000亿美元
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