爆炒小河虾成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：河虾：150克；
辅料：生抽：10毫升；糖：3克；油：10毫升；葱：1根；料酒：20毫升；
美食说明：在江南水乡，最多的就是海鲜
爆炒小河虾的做法步骤1
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小河虾买来洗净
步骤2
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【爆炒小河虾的做法】锅里倒入玉米油，烧至油变热，平静如水
步骤3
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倒入小河虾爆炒
步骤4
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炒至小河虾变成红色，倒入料酒，生抽，翻炒1分钟，加入葱条，即可起锅
爆炒小河虾的烹饪技巧：虾一定要热油炒爆，而且时间不易长，一般变红后，半分种到1分钟一定要起锅，这样肉嫩汁多皮活
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