美食工艺与材料：菜谱工艺：卤；成品口味：家常味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：北豆腐：1块；
辅料：卤水：1锅；猪肉(后肘)：1块；
美食说明：原料：北豆腐一块、卤水一锅、连皮猪肘子肉一块 。调料：八角1个、姜1块、酱油适量、老抽适量、白糖少许 。做法：1、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开 。2、猪肘子肉
卤豆干的做法步骤1
沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开
步骤2
【卤豆干怎么做好吃】猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫 。北豆腐切成自己喜欢的大小
步骤3
将猪肘子肉下入卤水中，煮开后，小火卤上20分钟 。中间要记得翻面，确保受色均匀 。这时加入北豆腐干，开大火沸腾，转小火卤10分钟 。关火，浸泡
步骤4
两个小时后，再次开火煮沸，转小火卤5分钟，再关火，浸泡至凉即好
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