脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法

2022-08-26 生活百科脆皮

脆皮大烧饼【宝宝辅食】成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：咸鲜味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试。
主料：普通面粉：250克；酵母：3克；温水：130克；砂糖：5克；玉米油：10克；猪肉馅：160克；
辅料：小葱：适量；洋葱：适量；芝麻：适量；盐：适量；鲜菇粉：适量；素蚝油：适量；酱油：适量；姜片：适量；
美食说明：说出来你可能都不信，但真的啊，我连做梦都在馋这个！
脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法步骤1

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在130克的温水当中，加入3克的酵母，搅匀了让它化开。将搅好的温水倒入面粉中，加上砂糖、玉米油，搅拌均匀。
步骤2

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不断地揉搓面絮，直到给它揉成一个光滑的面团。在面团上盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。*如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。
步骤3

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【脆皮大烧饼【宝宝辅食】的做法】热锅刷油，在锅里加入小葱段、洋葱丝和姜片。开小火，炸香之后给这些配料捞出来。
步骤4

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锅中加入2勺酱油、1勺的素蚝油，搅匀了，小火煮开。将煮好的热油倒入肉馅当中，加上适量的鲜菇粉和盐调味，给各种调料都拌匀了。
步骤5

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这时候差不多面团也发酵好了，给它取出来。揉搓面团排气，给它揉成长条的样子。尽量均匀的给面团切分成小剂子，我切了6份，这个大小还是差不多的。
步骤6

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给小面团擀成长方形的薄饼，一定要擀得薄一些，口感上也能达到更理想的状态。用叉子在面饼上扎孔，有点像是做披萨扎孔的感觉。
步骤7

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在面饼上抹上肉馅，撒上葱花和白芝麻点缀。烤箱220度预热10-15分钟，然后给烤盘放入到已经预热好的烤箱当中，220度烤12分钟。
步骤8

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最后等到熟透，给烧饼取出了就行了。做好的烧饼外面还是有点脆硬的，很有嚼头，越吃越香！

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