2、面团发酵主要看状态，发酵时间跟环境温度及湿度密切相关，温度高发酵快，反之发酵慢，可自行掌握；
【黑麦黑芝麻花卷怎么做好吃】3、做好的花卷生胚，需要进行二次饧发，并且蒸好后需焖3、5分钟再开盖，这样花卷才会饱满不塌陷 。
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