滋补甲鱼汤的做法

2022-08-25 生活百科甲鱼

滋补甲鱼汤成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：家常味；所用时间：数小时；做法难度：中级掌勺。
主料：甲鱼：1只；
辅料：猪油：1大勺；姜片：6片；大蒜：5瓣；料酒：6勺；红枣：8个；枸杞：15克；小葱：3颗；花椒：1小勺；盐：3大勺；
美食说明：甲鱼富含多种营养元素，可增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌。甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质，养颜护肤妥妥滴。甲鱼还含有丰富的维生素E，能抗氧化，延缓衰老，滋润肌肤，减少皱纹，爱美女士一定要多吃。甲鱼中丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，还能提高产妇母乳的质量，加快产妇身体恢复，增强婴儿身体的免疫力、智力等。
滋补甲鱼汤的做法步骤1

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备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用；
步骤2

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甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉；
步骤3

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锅里倒入清水，放入甲鱼，料酒，姜片，葱段，花椒，中火煮开；捞出，用流动清水冲洗干净；
步骤4

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不粘锅放入猪油，加热至融化；
步骤5

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放入姜片，大蒜，葱段翻炒；
步骤6

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放入甲鱼，炒至断生；
步骤7

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加够足量的清水，放入花椒；
步骤8

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【滋补甲鱼汤的做法】盖上盖子，大火烧开，转中火慢慢炖；
步骤9

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1个小时后，放入红枣继续炖；
步骤10

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55分钟后，放入枸杞，调入盐；
步骤11

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5分钟后关火，盛出；【滋补甲鱼汤】做好了。
滋补甲鱼汤的烹饪技巧：1、调料可根据个人口味调整；
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