羽衣甘蓝保健价值
羽衣甘蓝热量仅为209焦耳，是健美、减肥的理想食品 。其Vc含量是绿叶菜中最高的 。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称 。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症 。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效 。
羽衣甘蓝观赏价值
其叶紧密互生、团抱成球形，叶片较宽大，叶缘细密多皱并具波状起伏 。心部叶片的色彩丰富，因品种不同而呈紫红、桃红、青灰、淡黄至乳白色的变化，全株好似一朵盛开的牡丹花，故又名叶牡丹 。叶片观赏期为1-2个月，株高一般20-40厘米 。因其具有独特的叶色、姿态、适应性强、养护简便等特点，可作为北方晚秋、初冬季城市绿化的理想补充观叶花卉，还可家庭盆植于屋顶花园、阳台、窗台观赏 。
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