新面肥的制作方法（新面肥制作方法）
1、材料：中筋面粉，干酵母，温水各适量 。
【新面肥的制作方法（新面肥制作方法）】
2、150克中筋面粉，1.5克干酵母，115克的温水混合均匀 。放到温暖处发酵5个小时左右，28度到30度最佳 。
3、再准备130克干面粉，50克温水，然后加入面团中，所有材料揉匀，继续发酵18小时左右 。老面制作完成 。
4、接下来可以用这个做好的老面制作成层的老面馒头 。取出老面180克，中筋面粉350克，温水135克，混合均匀，揉至光滑，发酵40分钟左右，加入适量的食用碱，就可以整形做大馒头了 。
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