过夜的菜还能吃吗（吃隔夜菜危害）
1、过夜的菜隔夜菜不宜吃 。隔夜菜就是放置了一夜的菜 ， 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置的时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 加热也不能去除 。
【过夜的菜还能吃吗（吃隔夜菜危害）】
2、炒熟的菜中 ， 很多吃不完存放起来 ， 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜 ， 更是吃不得 。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖 ， 大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下 ， 大部分都会产生有害物质 ， 如硫化氢、胺、酚等 ， 这些物质对人体有害健康！
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