|夫妻两人一盆菜，丈夫却说太豪华了，因为盆里大多都是他爱吃的

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夫妻两人一盆菜，丈夫却说太豪华了，因为盆里大多都是他爱吃的

天冷多吃炖肉，一大盆热乎鲜美的羊排炖黄花山药，上桌连汤汁都不剩。
今天炖的羊排确切地说，是炖的羊腿，羊腿上都是羊蹄筋，丈夫一看就乐了，都是他爱吃的。
经常做饭的人都知道，自己幸幸苦苦做的饭，一定要有人赏识赞美才是成功了，要是做出来的饭菜家人不爱吃，那就是失败了。
看见丈夫乐的大块吃羊蹄筋，我一口不吃心里也乐开了花。哈哈，因为我不爱吃筋。
前几天买了一个羊腿，一斤35.8元，比起其他地方不知道算不算贵，把羊腿上的肉剔下来，留着包饺子，剩下的腿骨头，分了三份，装到保鲜袋冷冻冰箱。
今天拿出来一份，炖山药吃，先把骨头放入水里焯水，焯水别忘记了放去腥三件套，大葱、姜片、料酒。
骨头焯水后清洗干净，放入锅胆里面，滴几滴料酒，撒两勺盐，放上提前泡好的黄豆，还有煮肉调料，半个葱头。
煮肉调料：十几粒花椒，一个八角，一片香叶，几粒胡椒，几粒茴香。
煮肉记得不要放太多的调料，太多的调料只会喧宾夺主，破坏了羊肉鲜美的味道。
锅胆放入电压力锅，再添加适量清水，盖上锅盖，按排骨键， 30分钟就好了。
今天煮骨头没有放大葱，而是放了半个葱头，葱头煮骨头汤，不仅能去羊膻，而且还能增加肉的香味。
炖羊骨头的时候，再来准备搭配的菜，半根山药，一把黄花，一根西芹，半根红辣椒，一个葱头，一把粉条。
黄花要提前浸泡，最好浸泡两小时左右。
煮锅里烧水，水开后放入山药块和黄花焯水，大约煮一分钟出锅。
山药含有大量的淀粉，焯水能去掉部分淀粉，使炖出来的羊肉汤更加清澈。
黄花焯水能去掉杂质，吃着更放心一些。
焯水后的山药和黄花泡水里，葱头、西芹、红辣椒切块备用。
羊骨头炖熟了，打开锅盖，香味扑鼻，去掉调料盒子和葱头，羊肉汤清澈鲜美，这时候不用放任何调料，直接放入配菜，再炖一分钟出锅。
羊骨头炖山药出锅了，因为加了黄花，肉汤依然清澈，就是颜色有点淡淡的黄色。
黄花菜的营养价值很高，具有较好的健脑、抗衰老作用，因黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，故人们称之为“健脑菜” ，黄花菜的口感也好，真的是越嚼越香。
装盆后，再撒上鲜枸杞，喝一口热汤，真的太香了，非常的鲜美，这样炖出来的羊肉一点也不膻，肉质酥烂，咬一口，浓郁的羊肉香味，喜欢的亲们可以自己动手试试。