调茄子的家常做法凉拌（凉拌茄子怎么做）
1、主料：茄子1个、蒜头1个 。
2、辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺 。
3、茄子洗净 ， 一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟 ， 约12分钟 。
4、蒜头去皮剁碎 ， 辣椒切碎 。
5、热锅 ， 倒入蒜蓉、辣椒爆香 。
6、倒入酱油 ， 关火 。
7、调入辣椒油 ， 拌匀 。
【调茄子的家常做法凉拌（凉拌茄子怎么做）】
8、蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中 ， 搅拌均匀即可 。
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