正宗腊八豆的制作方法（正宗腊八豆做法）
1、原料黄豆、盐、花椒、生姜 。
2、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂 。
3、把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内 。
4、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方 。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉 。
5、然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀 。
【正宗腊八豆的制作方法（正宗腊八豆做法）】
6、拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食 。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味 。
推荐阅读
- 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）
- 咖啡豆能用料理机磨吗（料理机能磨咖啡豆吗）
- 豆浆加什么又浓又香（煮豆浆的技巧）
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 剁椒蚕豆米怎么做（怎么做剁椒蚕豆米）
- 平菇烧豆腐汤怎么做（做平菇烧豆腐汤流程）
- 盐椒土豆片怎么做（怎么做盐椒土豆片）
- 南瓜怎么做更营养（南瓜如何做更营养）
- 番茄豆腐是怎么做的（做番茄豆腐的方法）