豆腐|推荐3种豆腐的做法，简单美味，好吃又下饭，吃过一种算我输
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豆腐做的美食 ， 做法简单味道鲜美 ， 好吃又下饭 ， 上桌就被抢光！
豆腐也算是我们的传统美食了 ， 从古流传至今 。 豆腐内含有多种微量元素 ， 都是人体所需的 ， 而且豆腐还有一种说法就是叫作“植物肉” ， 是因为豆腐中的蛋白质含量是可以与肉相媲美的 。
现如今豆腐已经有两千多年历史了 ， 种类是多种多样 ， 例如老豆腐、嫩豆腐、北豆腐等等 。 做法更是层出不穷 ， 从简单的煎豆腐、炖豆腐、豆腐汤 ， 再到复杂的麻婆豆腐、臭豆腐等 。 而且豆腐不仅助消化促食欲 ， 还对牙齿、骨骼的发育很好 ， 可以让孩子多吃豆腐促进孩子骨骼的发育 。
豆腐虽有营养可是所有做法都健康吗？这里推荐3种豆腐的做法 ， 简单美味 ， 吃过一种算我输
1.鲜虾烧豆腐
食材：鲜虾8只、豆腐一块、祺牧高铁米粉10克、鸡蛋一个
配料：葱、姜、料酒、盐
做法：虾洗干净 ， 剥皮后用牙签去除虾线 ， 只留下虾肉放入碗中 ， 加入少许料酒和葱姜水腌一下 。 倒掉腌制的水分 ， 加入2勺祺牧高铁米粉和一个蛋清 ， 抓匀备用 。 锅中倒入少许植物油 ， 放入虾仁 ， 煎到变颜色后盛出 ， 锅中的油不用倒 ， 放葱末姜末炒香 ， 加入适量的水 ， 大火把水煮沸 ， 豆腐切成小方块放入锅中 ， 煮2分钟 ， 不要大力的翻豆腐 ， 以免豆腐碎掉 。 两分钟后把准备好的虾仁放进去 ， 撒适量的盐提味 ， 大火煮1-2分钟关火 ， 就可以食用了 。
注意：给小孩子吃的时候一定要注意温度 ， 以免烫伤孩子 。
鲜虾中的营养价值很高 ， 既可以补充蛋白质等维生素 ， 又不用担心油脂含量过高 ， 是低脂食物 ， 祺牧高铁米粉也含有丰富的铁元素与钙元素和维生素D ， 三者是完美的营养搭配 ， 而且我这里用米粉代替淀粉 ， 一个是减少淀粉的摄入 ， 其次是因为米粉是大米研磨而成 ， 是属于易消化的食物 ， 做进菜里还可以丰富口感 ， 一举多得 。
2.茄汁豆腐
食材：老豆腐、西红柿、芹菜
配料：盐、生抽、葱
做法：豆腐切小块 ， 西红柿和芹菜切成丁放入碗中 ， 锅中倒少量的油 ， 放入葱花炒香 ， 放入西红柿炒出汁水后加清水烧开 ， 放入豆腐与芹菜 ， 中小火顿10分钟 ， 大火收汁 。
这道菜主要是酸酸甜甜的口味 ， 增加孩子食欲 。 西红柿中还富含柠檬酸苹果酸等有机酸类 ， 有效促进胃液的分泌 ， 增加胃液浓度 ， 帮助消化 ， 润肠通便 。 而且西红柿中的果糖、葡糖糖等维生素对心、肝都有益处 ， 起到保护心肝的作用 ， 老人小孩都适合吃 。
3.肉末豆腐饼
食材：豆腐200克、肉末200克、祺牧高铁米粉50克、面粉50克、鸡蛋一个
配料：盐、料酒、生抽、葱、姜
做法：豆腐用刀压碎 ， 和肉末一起放到一个大碗中 ， 放入少许葱姜水、50克祺牧高铁米粉、50克面粉和一个鸡蛋 ， 顺时针搅拌 ， 再加入盐和生抽调味 。 平底锅中刷上油 ， 把搅好的材料摊成一个个的圆饼 ， 小火煎熟出锅 。
这个豆腐饼表皮酥脆 ， 内部柔软 ， 吃起来不会太硬 ， 也不会因为豆腐本身太软而没有了口感 ， 既可以当菜吃也可以当点心吃 。 并且豆腐中不含有胆固醇 ， 不用担心多食造成的胆固醇过高 。
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