胡萝卜|我给家人做了一碗面，多种蔬菜，又有很有滋味的肉，孩子很爱吃
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我家人都很喜欢吃面条 ， 只有家人喜欢的 ， 我总孜孜不倦地尝试各种做法 。 这次尝试山西家常臊子面 ， 山西的面食品种多 ， 我选了家常臊子面 。 臊子面放了很多品种的蔬菜 ， 我还用了五花肉熬煮的肉汤 ， 那滋味多么美好 ， 这个【家常臊子面】又提升了家人对面条喜爱 ， 可以预见接下来还会变着花样做面条 。
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【材料】
手擀面 200克 五花肉 200克 姜 10克 蒜20克 大蒜 50克
杏鲍菇 150克 土豆 1个 胡萝卜 1个 豆干 250克 木耳 20克
海带丝 30克 料酒 10毫升 老抽 20毫升 生抽 30毫升 砂糖 10克
盐 5克 葱粒 少许
【做法】
第一步 提前泡发海带丝和木耳 ， 一般要泡发4小时以上
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第二步 把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙 ， 切丝 。
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第三步 五花肉飞水后切丁 。
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第四步 豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁 。
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第五步 姜蒜剁成姜蒜茸 ， 大蒜切丁 。
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第六步 炒锅烧热油 ， 爆香姜蒜茸和大蒜丁 。
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第七步 放入五花肉丁 ， 翻炒 。
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第八步 把五花肉炒出油炒出香味 。
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第九步 加入料酒、老抽、生抽和砂糖 ， 炒匀 。
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【胡萝卜|我给家人做了一碗面，多种蔬菜，又有很有滋味的肉，孩子很爱吃】第十步 加入没过五花肉丁的开水 ， 煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟 。
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第十一步 加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干 。
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第十二步 将胡萝卜丁、土豆丁杏鲍菇丁和豆干焖熟 。
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第十三步 加入泡好的海带丝和木耳丝 ， 炒匀 。
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第十四步 放入盐、生抽等调味料 ， 炒匀 ， 这就是做好的臊子 。
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第十五步 另一煮锅 ， 烧开水后放入面条 ， 中间加入两次冷水 。
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第十六步 面条煮好后放入提前准备的冷开水 ， 过一下冷水再放入面碗里 。
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