烤鸡|隔着屏幕都喊香，脆皮爆汁烤鸡的秘籍分享
文章插图
鸡腌制的时间越长，越入味，可依据个人口味延长或缩短腌制时间。烤鸡的时候要注意观察鸡身颜色，上色合适后及时在鸡身覆盖锡纸防止烤糊。鸡头和鸡爪可以去掉也可以不去，鸡腿和鸡翅部分比较薄的地方最好用锡纸包一下以免烤糊。这个方子也可以烤奥尔良口味的只要把腌制配料调换下即可，自由发挥哈！烤鸡很简单！
By ノ金豆麻麻ノ
用料
- 三黄鸡 1只
- 盐水 适量
- 腌制酱汁：盐 1小勺
- 黑椒碎 1勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 3勺
- 蜂蜜 3勺
- 蜂蜜酱汁：蜂蜜 25克
- 小葱 3根
- 姜片 5片
文章插图
1、盆中倒入1000g清水，加50g盐混合均匀，鸡洗干净用牙签扎扎，然后放入盐水中冰箱冷藏入味2小时。
文章插图
2、取出鸡擦干水分备用，取一个小碗放入蜂蜜15g、盐5g、 老抽10g，生抽15g，蚝油15g，蒜泥混合备用。
文章插图
3、混合好的料汁到在鸡身上均匀的涂抹，肚子里面也要涂抹哦，继续密封放冰箱冷藏一个晚上。
文章插图
4、将胡萝卜切薄片铺在包好锡纸的烤盘上，取出腌制一晚上的鸡冲洗干净用厨房纸吸干水份（没有厨房纸的可以用吹风机吹干鸡身上的水分）放入烤盘中。
文章插图
5、将25g黄油隔水融化后，加入25g蜂蜜用刷子刷满鸡的全身。放入预热好的海氏c40烤箱中选择烤鸡模式上下火180℃烤制40分钟（最后10分钟调到200℃烤下皮色，烤制期间每确15分钟取出刷一次黄油蜂蜜水。）
文章插图
6、时间到了取出即可（鸡的大小不同和烤箱不用大家可以根据情况烤鸡多观察！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 烤鸡|隔着屏幕都喊香，脆皮爆汁烤鸡的秘籍分享】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 鸡翅|有空气炸锅一定要试试烤鸡翅，小白也不会翻车
- 做法|最详细的烤鸡翅中的做法，再学不会我也没办法了
- 烤鸡翅根|这道柠檬香烤鸡翅根，看一遍就会
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，广式椰子炖鸡的秘籍分享
- 烤鸡|烤箱版的柠檬烤鸡，味道香浓不油腻，好吃到舔手指
- 烤鸡|黄金香草烤鸡，欢聚晚宴的压轴惊喜
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，酸辣油泼面的秘籍分享
- 奥尔良烤肉|好吃的爆炸的烤鸡翅，没有它我就不吃饭
- 新手|烤鸡翅（空气炸锅版）就这么做，新手也能零失败