韭菜剁椒凉拌鲫鱼，四川味成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：酸辣味；所用时间：30分钟；做法难度：未知 。
主料：韭菜：3两；鲫鱼：500克内；酸海椒剁椒：2个；
辅料：李锦记蒸鱼豉油：2勺；生姜：5块；料酒：1勺；食盐：1勺；蒜：1个；蒸鱼豉油：3勺；醋：1勺；白糖：半勺；
美食说明：春天来临，正是吃韭菜的最佳时节，在四川这种韭菜很特别，特有的韭香味 。
韭菜剁椒凉拌鲫鱼，四川味的做法步骤1
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先把鱼清洗干净，然后淋上料酒，鱼身抹盐，鱼腹放入姜片，放置20分钟
步骤2
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趁放置时间清洗韭菜，然后切碎
步骤3
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把酸海椒剁碎，蒜剁
步骤4
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水开后把鱼放上去蒸8分钟，然后关火焖5分钟然后把水倒掉
步骤5
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用蒸鱼豉油，剁椒，蒜泥，韭菜，白糖，生抽，花椒油，醋调成汁，倒入上去
韭菜剁椒凉拌鲫鱼，四川味的烹饪技巧：酸辣可口，开胃下饭，就是吃鲫鱼要小心点，因为有细刺
【韭菜剁椒凉拌鲫鱼，四川味怎么做好吃】
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