面团|坚果大列巴

文章插图
【面团|坚果大列巴】 不用揉出手套膜的面包我首先推荐坚果大列巴，操作简单常温防止不容易坏。口感扎实有嚼劲，重点是用料超满足，想吃多少坚果就放多少，奶香四溢越嚼越香。
By 樱菡食记
用料

做法步骤

文章插图
1、1、3个鸡蛋放入面包桶、1个蛋清放入面包桶（剩下一个蛋黄备用）。2、将牛奶、白糖、酵母粉、高筋面粉、食盐全部放入面包桶揉面30分钟。

文章插图
2、3、面包机揉面20分钟后加入40克黄油继续揉面10分钟。

文章插图
3、4、揉好的面团温暖处发酵至2倍大（用手戳不回缩就是好了）。5、把面团放在案板上按扁后一分为二。

文章插图
4、6、取一块面团擀成长方形面片然后加入葡萄干和核桃仁（喜欢的果干都可以）。7、将放好果干的面片卷起来卷成长条底部收口处捏紧。

文章插图
5、8、两个大列巴整理好发酵至变胖后刷上预留的一个蛋黄的蛋黄液。

文章插图
6、9、用锋利的刀片斜切3-4刀（预热烤箱上下火180度）。

文章插图
7、10、送入预热好的烤箱上下火180度40分钟，表层上色后及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！