卤菜是怎么做的（做卤菜的方法）
【卤菜是怎么做的（做卤菜的方法）】
1、肉买回来之后，洗干净 。
2、蒸锅上面搁一个竹垫 。
3、将肉类和准备的大料放入锅中 。
4、另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替） 。
5、放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃 。大火烧开转文火 。卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 戴森球计划卡顿怎么设置（戴森球计划卡顿解决方法介绍）
- 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 鸭脚筋怎么烤好吃（鸭脚筋怎么烤好吃介绍）
- 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）