求川味水煮耗儿鱼的做法（川味水煮耗儿鱼怎么做香）
【求川味水煮耗儿鱼的做法（川味水煮耗儿鱼怎么做香）】
1、材料：耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（丝瓜，土豆） 。
2、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥 。
3、香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好 。
4、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点 。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜，加水煮成汤料 。下鱼煮熟即可 。
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