要认真鉴别黄酒，尤其在高温季节，黄酒较易发生变质，购买时更应严格挑选 。
【怎么挑选黄酒】选购黄酒主要从以下几个方面进行分析：
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色：优质黄酒，清澈透明，光泽明亮，无浑浊、无沉淀、无变色现象 。
香：优质黄酒，香气浓郁 。
味：优质黄酒，清凉爽口，甘醇味美，无辛辣、酸、涩等异味 。
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