波斯人对玫瑰花的喜爱和景仰也感染了土耳其人，更确切的说，感染了所有的穆斯林 。
希腊玫瑰花传说一：
在希腊传说中，玫瑰是希腊花神克罗斯创造的 。当初玫瑰只是林中一个仙女的尚无生命的一粒种子 。一天，花神克罗斯偶然在森林的一块空地上发现了它 。克罗斯请求爱神阿佛洛狄特赋予了它美丽的容貌；让酒神狄俄尼索斯浇洒了神酒，使它拥有了芬芳的气味 。又有美惠三女神将魅力、聪颖和欢乐赐予了它 。随后，西风之神吹散了云朵，太阳神阿波罗得以照耀它并使它开花 。玫瑰就这样诞生了，并立即被封为花中之皇后 。
希腊玫瑰花传说二：
希腊，这个古代世界文明的中心，也把玫瑰奉为上帝的恩赐 。在希腊诗人的笔下，玫瑰的出现渲染着美丽的神话色彩 。据诗人们说，玫瑰是司爱与美的女神阿佛洛狄忒(即罗马神话中的维纳斯)从海水泡沫中诞生时，她身上雪白的泡沫变成的 。众神女看到女神身上的玫瑰花，美艳不逊于女神，为之惊羡不已，纷纷撒以使人长生不老的琼浆 。琼浆使玫瑰获得芳香，但并没有因此而永不凋萎，这是由于神祗中有人心怀嫉妒的结果 。红玫瑰的由来，希腊神话中有一则缠绵悱恻的传说 。阿佛洛狄忒的情人、主宰自然界之神、美男子阿多尼斯打猎时，不幸被野猪所伤，女神闻讯后丧魂失魄地向阿多尼斯遇难处奔去，途中玫瑰花刺刺伤了她的双脚 。鲜血滴在花上，于是白玫瑰变成了红玫瑰 。
玫瑰在拉丁语系中的读音为“洛斯” 。此名的由来在罗马神话中有这样的传说：花神佛洛拉对爱神阿摩尔并没有感情，而且长期以来躲着他 。一天，狡猾的爱神用爱情之箭射中了她，从此佛洛拉为之倾心，可是阿摩尔喜新厌旧，抛弃了佛洛拉 。女神失望之余决心自己创造一种会哭会笑，集悲喜于一身的花来自慰 。女神看到自己神奇的造物，惊喜得不禁喊出心爱的人的名字“厄洛斯”(这是希腊人对爱神的称呼) 。但由于生性腼腆，心情激动，她讷讷喊成了“洛斯”，把“厄”喊漏了，从此这种花就得名“洛斯”(英语为“ROSE”) 。除了神话中绚丽多彩的传说外，古希腊人还认为玫瑰花具有实用价值 。据说，公元前5世纪，雅典的著名艺伎、聪慧出众、资色动人的阿帕西娅童年时，脸颊上长了个疣子，虽经名医治疗，也未见效 。疣子越来越毁坏她美丽的容貌，使她痛不欲生 。有幸的是，有一天她梦见阿佛洛狄忒的一只心爱的鸽子飞来，建议她搜集女神雕像前额上枯萎的花瓣(希腊人通常给女神戴上玫瑰花环)，做成软膏，敷帖到疣子上就颗治愈，果然，帕西娅照办后，成了希腊最艳丽的美人和著名的雅典战略家、统帅伯里克利的妻子 。
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